sardin kari

KARI SARDINE

Ini kari sardine yang mat masak untuk dimakan bersama roti jala. Biasa2 saja dan mat rasa ramai dah orang tau masak kari sardine ni, tapi tak pelah mat tulis juga resipi, kot2 lah berbeza cara memasak dan tekniknya....

BAHAN-BAHANNYA :-)
1 tin sardine ca ayam (jenis leper)
4 biji kentang, kupas, belah 4 setiap biji dan rendam
1 biji tomato, belah 6
2 biji cili hijau, belah 2
1/2 cawan jus asam jawa
2 camca besar penuh serbuk kari ikan
1 inci lengkuas, dititik
1 camca teh halba campur
3 biji bawang merah, dihiris
1 ulas bawang putih, dihiris
1 tangkai daun kari, dilurut
Air secukupnya

BAHAN KISAR HALUS :-)
7 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1/2 inci kunyit hidup
1 1/2 inci halia
4 biji cili merah
1 ketul kiub ikan bilis "MAGGI"

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Asingkan sardine dari kuahnya. Panaskan periuk, tumis halba campur, lengkuas, daun kari, hirisan bawang merah dan putih hingga harum, masukkan bahan2 kisar dan juga rempah kari, tambah sedikit air jika perlu. Tumis hingga terbit minyak, guna api sederhana.
2. Masukkan kentang dan gaul rata. Tuang air secukupnya (anggaran 800ml) dan masak hingga kentang 3/4 lembut. Masukkan 1/2 bahagian kuah sardine bersama ikan sardine tadi, masak atas api perlahan hingga kentang lembut.
   
3. Tuang jus asam jawa dan tambah garam serta sedikit gula. Biar mendidih perlahan dan akhir sekali masukkan tomato dan belahan cili hijau. Rasa dan jika ok boleh matikan api.